Akdeniz Soslu Makarna(4 Kişilik)
 Malzemeler
1 Paket Spagetti
4 Domates
5 Sivribiber
200 gr Zeytin
2-3 Diş Sarımsak
1 Kaşık Domates Salçası
3-4 Dal Maydanoz
1 Kase rendelenmiş Kaşar Peyniri
2 çorba kaşığı Zeytinyağı
Tuz, Kekik
Bir Tutam Nane
Yemeğin Tarifi
Spagettiyi paketin üzerindeki tarife göre haşlayın. Domatesleri rendeleyin, biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp ince ince doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın, sarımsakları ezin.
Yağsız tavada biberleri kavurup domatesleri ekleyerek pişirin. Suyunu çekince sarımsak, salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Zeytinleri ilave edip ateşten alın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın ve ayrı bir kapta kaşar peyniri ile karıştırın.
Spagettiyi süzüp servis tabağına alın. Üzerine önce domates sosunu ardından peynirli karışımı dökün ve Zeytinyağını gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.
Avunya Mantısı(4 Kişilik)
 Malzemeler
1 / 2 Kg Erişte
1 Kase Nohut
2 çorba kaşığı tereyağı
250 gr Kuşbaşı Et
1 Adet Soğan
1 Adet Domates
2 su bardağı Yoğurt
3 Diş SARMISAK
Tuz, karabiber
Kırmızıbiber
Yemeğin Tarifi
Erişteyi tuzlu suda haşlayın. Tepsiye yayıp, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 10 dakika tutun. Geceden ıslattığınız nohutları haşlayın. 1 çorba kaşığı tereyağını Tavaya alın. Eriyince yemeklik doğranmış soğan ile eti Tavaya ekleyin.
Domatesi küp küp doğrayıp Tavaya alın. Tuzunu ve karabiberi ayarlayın. Fırından aldığınız eriştelerin üzerine eti yayın. Dövülmüş sarmısakla yoğurdu karıştırıp, dökün. Kalan 1 çorba kaşığı tereyağında kırmızıbiberi yakın. Mantının üzerine gezdirip servis yapın.
Ceviz Soslu Makarna
 Malzemeler
Yarım paket makarna
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sos malzemesi:
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı süt
3 diş sarımsak
Yarım taze ekmek içi
1 çay kaşığı Pul Biberi
Yeteri kadar tuz
Yemeğin Tarifi
Kaynar tuzlu suda makarnayı 10 dakika haşlayıp süzün. Sıvı yağı tencerede kızdırın. Makarnayı soteleyin. Sütü kaynatın. Ekmek içini sütle ıslatın.
Mutfak robotuna ceviz içlerini, sarımsağı. tuzu ve ıslanmış ekmek içini koyarak iyice karıştırın. Makarnayı servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin. Kırmızı pul biber serpip sıcak olarak servise sunun.
Fesleğen Soslu Erişte(4 Kişilik)
 Malzemeler
4 kişilik hazır erişte
1 çorba kaşığı Fesleğen sos
1 diş doğranmış sarımsak
1 adet doğranmış domates (ince kıyım kesim)
100 gr doğranmış soğan (ince kıyım)
1 çay kaşığı kori sos
Yeterince tuz ve biber
2 çorba kaşığı krema
50 gram tereyağı
Yemeğin Tarifi
Erişteyi normal makarna gibi haşlayın, soğuduktan sonra üzerine hazırladığınız sostan dökerek servise veriniz.
Not: Şayet marketlerde hazır olarak Satılan Fesleğen sos bulunamazsa Aşağıdaki tarife göre yapılabilir. 50 gr dövülmüş ceviz içi 50 dövülmüş fındık içi 2 diş sarımsak (ince kıyılmış) 1 kahve fincanı sıvı yağ Yeterince tuz ve biber 1 kahve kaşığı kıyılmış taze Fesleğen Bu malzemeyi iyice karıştırarak sosu hazırlayabilirsiniz gr.
Kolay Mantı
 Malzemeler
1 paket mantı makarna
250 gr kıyma
1 baş soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
5 su bardağı su
Yeteri kadar tuz, karabiber, pulbiber
Yemeğin Tarifi
Soğanı rendeleyin; kıymaya Soğanı, Tuzu ve karabiberi ekleyerek yoğurun. Mantı makarnalarının içlerini Köfte Harçları ile doldurun. Tencereye beş su bardağı suyu koyun, içine tuz ilave edip kaynatın. Hazırladığınız mantı makarnaları kaynamakta olan suya atýp 15 dakika haşlayın.
Suyunu süzüp geniş bir servis tabağına alın. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. Sıvı yağı tavada kızdırıp içine pul biber ekleyerek kavurun.
Mantı makarnanın üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış pul biber gezdirin. Sıcak olarak servise sunun.
Ton Balıklı Krem Soslu Penne(1 Kişilik)
 Malzemeler
40 gr ton balığı
20 gr dana Jambon
1 tatlı kaşığı dolusu kapari
2 yemek kaşığı krema
Yarım çay kaşığı Muskat
Yeteri kadar tuz, beyazbiber
110 gr penne makarna (Yaklaşık 1 / 5 paket)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 / 6 bağ dereotu
Yemeğin Tarifi
Penneyi 8-10 dakika haşlayın.
Tavaya zeytinyağı ve sarımsak koyup soteleyin. Içerisine ton balığı, kapari, jülyen doğranmış Jambon, Muskat, tuz, biber ve kremayı ilave ederek sosu hazırlayın.
Makarna ile karıştırıp, dereotu ile süsledikten sonra servise sunun.
Tavuklu Fırın Makarna(6 Kişilik)
 Malzemeler
1 / 2 Paket Fırın Makarnası
1 Parça Kemikli Tavuk Göğsü
1 Paket Kremalı Mantar Çorbası
3 yemek kaşığı Tereyağı
l çay bardağı Rende Kaşar
1 Su bardağı Süt
1 su bardağı Tavuk Suyu
1 Yumurta
Tuz, karabiber
Yemeğin Tarifi
Makarnayı kaynar tuzlu suda haşlayıp, süzün. Tavuğu haşladıktan sonra, ayıklayın ve etlerini didikleyin.
Kremalı Mantar Çorbasını bir tencereye dökün. Üzerine süt, tavuk suyu ve tereyağı ilave ederek pişirin. Koyulaşınca, tavuk parçalarını, çırpılmış Yumurtayı, kaşar rendesinin yarısını, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Içine süzülmüş makarnaları da ilave edip iyice harmanlayın.
Hazırladığınız karışımı tereyağı ile yağlanmış fırın kabına dökün. Üzerine kalan rende Kasari serpin. Isıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
|
Yorumlar
